لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كسكس بلحم الإبل التقليدي
طبق تقليدي · شمال أفريقي
طبق كسكس كلاسيكي غني بالنكهات، يُطهى فيه لحم الإبل ببطء مع الخضروات العطرية والتوابل الأصيلة، ويُقدم مع سميد الكسكس المطهو على البخار.
المكوّنات
- لحم إبل مقطع1 كجم
- سميد الكسكس500 جم
- بصل مفروم2 حبة كبيرة
- طماطم مقطعة400 جم
- جزر مقطع3 حبات
- كوسا مقطعة2 حبة
- حمص مسلوق1 كوب
- كزبرة مفرومةنصف كوب
- بقدونس مفرومنصف كوب
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- زيت زيتونربع كوب
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف لحم الإبل وقلّبه حتى يتغير لونه.
- 3
أضف الطماطم المقطعة، الزنجبيل، الكركم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 4
أضف الماء الكافي لتغطية اللحم واتركه يغلي.
- 5
غطّ القدر وخفف النار، واتركه يُطهى لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
- 6
أضف الجزر والكوسا والحمص إلى القدر، واتركه يُطهى لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضروات.
- 7
في هذه الأثناء، حضّر الكسكس حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادةً بالبخار).
- 8
اخلط الكزبرة والبقدونس المفرومين مع الكسكس المطبوخ.
- 9
قدّم الكسكس في طبق كبير، وضع فوقه اللحم والخضروات والمرق.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
