قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
لازانيا الخضار التقليدية
طبق تقليدي · إيطالية
لازانيا كلاسيكية غنية بطبقات من صلصة البشاميل الكريمية، صلصة الطماطم الغنية بالخضروات، وأوراق اللازانيا الطازجة، مغطاة بجبنة البارميزان والجبن الموزاريلا المذابة.
المكوّنات
- أوراق اللازانيا250 جرام
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مفروم2 فص
- كوسا مقطعة مكعبات1 كوب
- فلفل رومي مقطع مكعبات1 كوب
- فطر مقطع شرائح1 كوب
- طماطم مقشرة ومفرومة800 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ريحان مجفف1 ملعقة صغيرة
- أوريجانو مجفف1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زبدة50 جرام
- دقيق50 جرام
- حليب500 مل
- جوزة الطيب مبشورةرشة
- جبنة موزاريلا مبشورة200 جرام
- جبنة بارميزان مبشورة50 جرام
الخطوات
- 1
لتحضير صلصة الخضار: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف الكوسا، الفلفل الرومي، والفطر. اطهِ لمدة 5-7 دقائق حتى تلين الخضروات.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الريحان، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- 4
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر آخر، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة لتكوين الرو (roux).
- 5
أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات. استمر في الطهي مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
- 6
تبّل البشاميل بالملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. ارفعها عن النار.
- 7
لتجميع اللازانيا: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
- 8
في طبق فرن، ضع طبقة رقيقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من أوراق اللازانيا.
- 9
ضع فوقها طبقة من صلصة الخضار، ثم طبقة من البشاميل، ورشة من جبنة الموزاريلا والبارميزان.
- 10
كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة العلوية هي البشاميل والجبن.
- 11
غطّي الطبق بورق الألمنيوم واخبزه لمدة 30 دقيقة. أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً.
- 12
اترك اللازانيا لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
