لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
محشي ملفوف تقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق كلاسيكي من أوراق الملفوف المحشوة بخليط الأرز واللحم المفروم، مطبوخة في صلصة طماطم غنية. يعتبر من الأطباق الرئيسية المحبوبة في المناسبات العائلية.
المكوّنات
- رأس ملفوف كبير1
- لحم بقري مفروم500 جرام
- أرز مصري قصير الحبة2 كوب
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم4 فصوص
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- نعناع مجفف1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكافي للطهي
الخطوات
- 1
اسلقي رأس الملفوف في ماء مملح حتى تلين الأوراق. ارفعي الأوراق بحذر وفصليها عن بعضها.
- 2
اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول، البصل المفروم، الثوم، النعناع المجفف، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
ضعي كمية من الحشوة في كل ورقة ملفوف ولفيها بإحكام.
- 4
في قدر كبير، سخني الزيت واقلي معجون الطماطم قليلاً. أضيفي الطماطم المفرومة، الثوم، الملح، والفلفل. اتركي الصلصة تتسبك قليلاً.
- 5
رصي لفائف الملفوف في القدر فوق الصلصة. أضيفي الماء الكافي لتغطية اللفائف. اتركيها تغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها تطهى لمدة 60-90 دقيقة حتى ينضج الأرز والملفوف.
- 6
قدمي محشي الملفوف ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
