قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
بطاطس محشية باللحم المفروم والأرز (الطريقة التقليدية)
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق كلاسيكي شهي حيث تُحفر البطاطس وتُحشى بخليط من اللحم المفروم والأرز والتوابل، ثم تُطهى في صلصة طماطم غنية. تقدم ساخنة كطبق رئيسي.
المكوّنات
- بطاطس متوسطة الحجم4 حبات
- لحم بقري مفروم250 جرام
- أرز مصري قصير الحبة1/2 كوب
- بصلة متوسطة مفرومة1
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم2 فص
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء2 كوب
- بقدونس مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
قشر البطاطس واقطع الجزء العلوي منها. استخدم ملعقة صغيرة لحفر لب البطاطس مع ترك حوالي 1 سم من الجدار والقاع. احتفظ بلب البطاطس جانباً.
- 2
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع الأرز المغسول، البصل المفروم، نصف كمية الثوم، البهارات المشكلة، القرفة، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
احشِ البطاطس المخروقة بخليط اللحم والأرز جيداً.
- 4
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف باقي الثوم وقلّبه حتى تفوح رائحته. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء. اترك الصلصة تغلي.
- 5
رتّب البطاطس المحشية بعناية في الصلصة. يجب أن تكون الصلصة تغطي حوالي نصف البطاطس. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس واللحم والأرز تماماً.
- 6
قدّم البطاطس المحشية ساخنة، مغطاة بصلصة الطماطم، وزيّن بالبقدونس المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
