لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
محشي كوسا وفلفل بالطريقة التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق كلاسيكي شهي يتكون من الكوسا والفلفل المحشو بخليط الأرز واللحم المفروم المطبوخ في صلصة طماطم غنية. يعتبر من الأطباق الرئيسية المحبوبة في المناسبات العائلية.
المكوّنات
- كوسا500 جرام
- فلفل رومي ملون300 جرام
- أرز مصري قصير الحبة1 كوب
- لحم مفروم (بقري أو ضأن)250 جرام
- طماطم معلبة مقطعة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- نعناع مجفف1 ملعقة كبيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- مرقة لحم أو خضار2 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل الكوسا والفلفل. أفرغ الكوسا من الداخل بحذر، وقم بإزالة البذور من الفلفل.
- 2
في وعاء، اخلط الأرز المغسول، اللحم المفروم، البصل المفروم، نصف كمية الثوم المفروم، النعناع المجفف، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
احشِ خليط الأرز واللحم في الكوسا والفلفل مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى للأرز لينتفخ.
- 4
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي. أضف باقي الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته.
- 5
أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقتين.
- 6
أضف مرقة اللحم أو الخضار والماء حسب الحاجة لتكوين صلصة كافية. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 7
رتب حبات الكوسا والفلفل المحشوة بعناية في القدر فوق الصلصة.
- 8
غطِ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والخضار تمامًا.
- 9
قدم المحشي ساخنًا مع الصلصة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
