لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كوسا محشي باللبن (طريقة شامية)
أصالة 85% · شامي
نسخة كريمية ولذيذة من الكوسا المحشي، حيث تُطهى الكوسا المحشوة باللحم والأرز في صلصة لبن زبادي غنية وناعمة. طبق مميز بنكهة مختلفة.
المكوّنات
- كوسا1 كجم
- لحم مفروم (ضأن)300 جرام
- أرز مصري قصير الحبة1 كوب
- لبن زبادي كامل الدسم1 لتر
- نشا الذرة2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم ناعم½ حبة
- ثوم مفروم2 فص
- صنوبر محمص (للتزيين)¼ كوب
- نعناع طازج مفروم (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة½ ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماء2 كوب
الخطوات
- 1
جهز الكوسا بنفس طريقة الوصفة التقليدية (حفرها).
- 2
اخلط اللحم المفروم، الأرز المنقوع والمصفى، البصل المفروم، الثوم، البهارات، الملح، والفلفل. احشِ الكوسا بهذا الخليط.
- 3
في قدر، سخّن الزيت واقلي الكوسا المحشوة قليلاً من جميع الجهات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا. ارفعها جانبًا.
- 4
في قدر آخر، اخفق لبن الزبادي مع نشا الذرة والماء حتى يتجانس تمامًا. ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان والتكاثف.
- 5
أضف حبات الكوسا المحشوة إلى صلصة اللبن. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. تأكد من أن الصلصة تغطي الكوسا.
- 6
غطّ القدر وخفف النار. اترك الكوسا تُطهى في صلصة اللبن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا وتصبح الكوسا طرية.
- 7
قبل التقديم، حمّص الصنوبر في مقلاة جافة. زيّن الطبق بالصنوبر المحمص والنعناع الطازج المفروم.
- 8
قدّم الكوسا المحشي باللبن ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
