لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مضروبة السمك بلمسة هندية
أصالة 50% · مبتكر
مزيج فريد يجمع بين قوام المضروبة الخليجية الغني ونكهات الكاري الهندي العطرية، مع إضافة لمسة من حليب جوز الهند لقوام كريمي إضافي.
المكوّنات
- سمك أبيض (مثل القد أو البلطي)450 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة كبيرة
- معجون كاري أحمر أو أصفر1-2 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند1 كوب
- مرق خضار أو سمك3 أكواب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز وينقع لمدة 20 دقيقة ثم يُصفى.
- 2
يُقطع السمك إلى قطع متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل.
- 3
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا.
- 4
يُضاف الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري والبهارات (كركم، كمون، كزبرة) وتُقلب لمدة دقيقة.
- 5
يُضاف الأرز ويُقلب مع خليط البهارات لمدة دقيقتين.
- 6
يُضاف مرق الخضار أو السمك وحليب جوز الهند والملح. يُترك ليغلي ثم تُخفض الحرارة، ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق.
- 7
تُضاف قطع السمك فوق الأرز، ويُغطى ويُترك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج السمك والأرز ويتكون قوام المضروبة الكريمي.
- 8
تُهرس المكونات قليلاً لدمج النكهات.
- 9
تُقدم ساخنة وتُزين بالكزبرة الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
