لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مكبوس روبيان تقليدي
طبق تقليدي · خليجية
طبق مكبوس الروبيان الكلاسيكي الأصيل، يتميز بنكهته الغنية ورائحته الزكية، مع الأرز البسمتي الطويل الحبة المطبوخ مع الروبيان الطازج ومزيج من البهارات الشرقية الأصيلة.
المكوّنات
- روبيان طازج1 كيلو
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل كبير مفروم2
- طماطم مقطعة3
- ثوم مفروم4 فصوص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتيربع كوب
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- بهارات مكبوس (هيل، قرنفل، قرفة، كمون، كزبرة، فلفل أسود)2 ملعقة كبيرة
- ليمون مجفف (لومي)2
- فلفل حار (اختياري)1-2
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيينربع كوب
- بصل مقلي للتزييننصف كوب
الخطوات
- 1
ينقع الأرز البسمتي في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
- 2
في قدر كبير، يسخن الزيت النباتي ويقلى البصل حتى يذبل.
- 3
يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقة.
- 4
تضاف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وبهارات المكبوس واللومي والفلفل الحار (إذا استخدم). يطهى المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- 5
يضاف الروبيان ويقلب مع الخليط لمدة 3-4 دقائق حتى يتغير لونه.
- 6
يضاف الأرز المصفى والماء الكافي لغمر الأرز (حوالي 1.5 كوب ماء لكل كوب أرز)، والملح. يترك المزيج ليغلي.
- 7
عندما يبدأ الماء في التبخر، تخفض الحرارة، يغطى القدر بإحكام ويترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
- 8
يترك المكبوس ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- 9
يزين بالكزبرة الطازجة والبصل المقلي ويقدم ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
