قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
برياني روبيان تقليدي
طبق تقليدي · هندي
طبق برياني روبيان كلاسيكي غني بالنكهات، يتميز بالبهارات العطرية والروبيان الطازج والأرز البسمتي المطبوخ بإتقان.
المكوّنات
- روبيان500 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل2 حبة كبيرة
- طماطم2 حبة متوسطة
- زنجبيل مفروم1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة
- زبادي1/2 كوب
- زيت نباتي1/4 كوب
- بهارات برياني (مزيج)2 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل حار بودرة1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة مفرومة1/4 كوب
- نعناع طازج مفروم1/4 كوب
- ليمون1/2 حبة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة.
- 2
قطّع البصل إلى شرائح رفيعة واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- 3
في وعاء، اخلط الروبيان مع الزبادي، الزنجبيل، الثوم، بهارات البرياني، الكركم، الفلفل الحار، الملح، والكزبرة والنعناع المفرومين.
- 4
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي وأضف خليط الروبيان. اطهُ لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لون الروبيان.
- 5
أضف الطماطم المقطعة واطهُ لمدة 5 دقائق أخرى.
- 6
صفي الأرز المسلوق جزئيًا (نصف سلق) وأضفه فوق خليط الروبيان.
- 7
ضع طبقة من البصل المقلي فوق الأرز.
- 8
أضف القليل من الكزبرة والنعناع المفرومين وعصير الليمون.
- 9
غطِ القدر بإحكام واطهُ على نار هادئة جدًا لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- 10
قدم البرياني ساخنًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
