قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مندي روبيان بالصلصة الحارة
أصالة 60% · خليجي
مندي الروبيان بنكهة حارة ومميزة، مع إضافة صلصة الفلفل الحار والليمون لإضفاء لمسة منعشة وحارة على الطبق التقليدي.
المكوّنات
- روبيان كبير1 كيلو
- أرز بسمتي500 جرام
- بصل أحمر1 حبة
- فلفل حار أحمر2 حبة
- ثوم3 فصوص
- زيت نباتيربع كوب
- بهارات مندي2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- رقائق فلفل حار1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- فحمقطعة
- زيت أو سمن للفحم1 ملعقة كبيرة
- أوراق نعناع طازجة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
ينقع الأرز البسمتي في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
- 2
يتبل الروبيان بالملح والفلفل الأسود، نصف كمية بهارات المندي، عصير الليمون، ورقائق الفلفل الحار.
- 3
في قدر المندي، يسخن الزيت ويقلى البصل المفروم والفلفل الحار المفروم حتى يذبلا. يضاف الثوم المهروس وصلصة الطماطم والبهارات المتبقية وتقلب لمدة دقيقة.
- 4
يضاف الأرز المصفى إلى القدر ويقلب مع المكونات. يضاف الماء الكافي لغمر الأرز ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 5
في مقلاة منفصلة، يشوى الروبيان المتبل على نار عالية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
- 6
عندما ينضج الأرز، يُعمل حفرة في وسطه ويوضع فيها طبق صغير مقاوم للحرارة. يوضع الفحم المشتعل في الطبق ويسكب عليه الزيت أو السمن. يغطى القدر بسرعة لإحكام الدخان بداخله لمدة 10-15 دقيقة.
- 7
يُرفع الطبق والفحم. يقلب الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه الروبيان المشوي. يزين بأوراق النعناع الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
