بريك تونسي باللحم المفروم والبيض
أصالة 85% · تونسية
بريك تونسي غني بحشوة اللحم المفروم المتبل المطهو مع البيض، يقدم كطبق رئيسي أو مقبلات شهية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أوراق رقاقت (ديول)8
- لحم مفروم150 جرام
- بصل، مفروم ناعم1/2
- ثوم، مفروم1 فص
- بيض4
- بقدونس طازج، مفروم1 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة)1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- زيت للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلا.
- 2
أضف اللحم المفروم وقلبه حتى يتغير لونه ويتفتت.
- 3
تبّل بالبهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود. اطهِ لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- 4
ارفع المقلاة عن النار واترك خليط اللحم يبرد قليلاً. أضف البقدونس المفروم وقلّب.
- 5
ضع ورقة رقاقت على سطح مستوٍ. ضع في منتصفها كمية من خليط اللحم المفروم، ثم اكسر بيضة فوقه.
- 6
اطوِ ورقة الرقاقت على شكل نصف دائرة أو مربع، مع التأكد من إغلاق الحواف جيدًا.
- 7
سخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- 8
اقلِ البريك المحشو بعناية في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 9
ارفع البريك من الزيت وضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 10
قدم البريك ساخنًا فورًا.
