جريش بالخضار واللحم المفروم
أصالة 70% · خليجي
طبق جريش مبتكر يجمع بين القمح الكامل واللحم المفروم والخضروات المقطعة، مما يضيف قيمة غذائية ونكهة مختلفة للطبق التقليدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قمح مجروش (جريش)1.5 كوب
- لحم بقري مفروم400 جرام
- بصل متوسط مفروم1 حبة
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1/2 كوب
- بازلاء مجمدة1/2 كوب
- طماطم مقشرة ومفرومة1 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرق خضار6 أكواب
- بقدونس مفروم للتزيينحسب الرغبة
- زبادي للتزيين (اختياري)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
يُنقع القمح المجروش في الماء لمدة ساعة واحدة.
- 2
في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل حتى يذبل.
- 3
يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه ويتفتت.
- 4
تُضاف مكعبات الجزر والبازلاء والطماطم المفرومة والبهارات والملح والفلفل الأسود. تُقلب المكونات جيداً.
- 5
يُضاف القمح المصفى والماء أو مرق الخضار. يُترك المزيج ليغلي.
- 6
تُخفض الحرارة، يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة، مع التحريك المتكرر وإضافة المزيد من السائل إذا لزم الأمر، حتى ينضج القمح والخضروات ويصبح القوام كريمياً.
- 7
يُقدم الجريش ساخناً مزيناً بالبقدونس المفروم وقليل من الزبادي إذا رغبت.
