60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
الهريسة التونسية التقليدية
طبق تقليدي · تونسية
هريسة تونسية كلاسيكية غنية بالنكهات، محضرة من الفلفل الحار المشوي والثوم والتوابل، مثالية كطبق جانبي أو للتغميس.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فلفل أحمر حار (شطة)500 جرام
- فلفل أحمر حلو (بارد)100 جرام
- ثوم5 فصوص
- كمون مطحون1 ملعقة كبيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون1/4 كوب
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اشوي الفلفل الأحمر الحار والحلو والثوم حتى يصبح طرياً ومشوى قليلاً.
- 2
قشر الفلفل المشوي والثوم.
- 3
ضع الفلفل المقشر والثوم في محضرة الطعام.
- 4
أضف الكمون والكزبرة والملح.
- 5
اطحن المكونات حتى تحصل على معجون خشن.
- 6
أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
- 7
إذا كان الخليط سميكاً جداً، أضف القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.
- 8
انقل الهريسة إلى وعاء محكم الإغلاق واحفظها في الثلاجة.
