رشتة باللحم المفروم والبصل (المفورة)
أصالة 80% · جزائرية
طبق رشتة جزائرية شهي يُحضر باللحم المفروم والبصل المكرمل، ويُطهى بطريقة التفوار التقليدية لضمان قوام مثالي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- رشتة (شعيرية سميد)500 غرام
- لحم مفروم400 غرام
- بصل (مفروم ناعم)3 حبات كبيرة
- طماطم معجون2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بهارات (قرفة، فلفل أسود، بهار حلو)حسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- زبدة (اختياري، للتقديم)50 غرام
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبياً ومكرملًا.
- 2
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتفتت ويتغير لونه. تبّله بالملح والبهارات.
- 3
أضف معجون الطماطم وقلّب لدقيقة.
- 4
في قدر بخار (كسكاس)، ضع الرشتة المدهونة بقليل من الزيت. بخّر الرشتة لمدة 20 دقيقة.
- 5
أخرج الرشتة من الكسكاس، بلّلها بقليل من الماء البارد، ثم أعدها للتبخير مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى.
- 6
كرر عملية التبخير للمرة الثالثة (إجمالي 3 تبخيرات).
- 7
في طبق التقديم، ضع الرشتة المفورة، وزّع فوقها خليط اللحم المفروم والبصل المكرمل.
- 8
يمكن إضافة قطعة زبدة فوق الرشتة الساخنة قبل التقديم مباشرة.
