تليتلي تقليدي باللحم والخضار
طبق تقليدي · شمال أفريقي
طبق تليتلي تقليدي غني بالنكهات، يُطهى ببطء مع قطع اللحم والخضروات الموسمية، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- تليتلي500 جرام
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- جزر مقطع2 حبة متوسطة
- حمص مسلوق1 كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- كزبرة مفرومةنصف كوب
- بقدونس مفرومنصف كوب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة (مثل الكركم، الكمون، البابريكا)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف قطع لحم الضأن وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، الجزر، الحمص، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً.
- 4
أضف كمية كافية من الماء لتغطية المكونات. اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً.
- 5
في قدر منفصل، اسلق التليتلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّ التليتلي واتركه جانباً.
- 6
أضف التليتلي المسلوق إلى قدر اللحم والخضار. أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين. اخلط بلطف واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتمتزج النكهات.
- 7
قدم التليتلي ساخناً في أطباق عميقة، وزيّنه بالكزبرة والبقدونس الطازج.
