شربة ليبية سريعة بالخضروات

المكوّنات

• لحم مفروم (اختياري)200 جرام
• بصل مفروم1/2 حبة متوسطة
• جزر مقطع مكعبات1 حبة
• كوسا مقطعة مكعبات1 حبة
• طماطم مقشرة ومفرومة200 جرام
• معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
• شعيرية رفيعة1/4 كوب
• مرق خضار أو ماء5 أكواب
• كزبرة مفرومة2 ملعقة كبيرة
• كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون1/4 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• زيت نباتي1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في قدر، سخّن الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

2. 2

   إذا كنت تستخدم اللحم المفروم، أضفه وقلّبه حتى يتغير لونه.

3. 3

   أضف الجزر والكوسا وقلّب لمدة 5 دقائق.

4. 4

   أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.

5. 5

   اسكب مرق الخضار أو الماء واتركه حتى يغلي. خفف النار واتركه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

6. 6

   أضف الشعيرية الرفيعة والكزبرة المفرومة. اتركها تطبخ لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الشعيرية.

7. 7

   اسكب الشربة في أطباق التقديم.