ثريد إماراتي تقليدي
طبق تقليدي · إماراتي
طبق الثريد الإماراتي التقليدي، يتكون من خبز الرقاق المفتت والمرق الغني باللحم والخضروات، وهو طبق رئيسي في المطبخ الإماراتي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع1 كيلو جرام
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- طماطم مقطعة4 حبات
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- كوسا مقطعة2 حبة
- جزر مقطع2 حبة
- قرع مقطع1/4 حبة
- بهارات مشكلة (هيل، قرفة، كركم، كزبرة)حسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- خبز رقاق10-12 قطعة
- كزبرة مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن القليل من الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف قطع لحم الضأن وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 3
أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
- 4
أضف الماء الكافي لتغطية اللحم واتركه يغلي.
- 5
غطِ القدر وخفف النار واتركه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تمامًا.
- 6
أضف الخضروات المقطعة (الكوسا، الجزر، القرع) واتركها تطهى لمدة 20-30 دقيقة إضافية حتى تلين الخضروات.
- 7
في طبق تقديم واسع، فتت خبز الرقاق إلى قطع صغيرة.
- 8
اسكب المرق الغني باللحم والخضروات فوق خبز الرقاق المفتت حتى يتشربه جيدًا.
- 9
ضع قطع اللحم والخضروات فوق الخبز.
- 10
زيّن بالكزبرة المفرومة وقدمه ساخنًا.
