ثريد العدس والخضروات (لمسة نباتية)

المكوّنات

• عدس أحمر1 كوب
• بصل مفروم1 حبة متوسطة
• ثوم مفروم2 فص
• جزر مقطع1 حبة
• بطاطس مقطعة1 حبة
• فلفل رومي مقطع1/2 حبة
• مرق خضروات5 أكواب
• كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
• كركم1/2 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• خبز رقاق8-10 قطع
• كزبرة طازجة للتزيينقليل
• زيت زيتون1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في قدر، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.

2. 2

   أضف العدس المغسول والخضروات المقطعة (الجزر، البطاطس، الفلفل الرومي).

3. 3

   أضف الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود.

4. 4

   اسكب مرق الخضروات واتركه يغلي.

5. 5

   غطِ القدر وخفف النار واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا ويتكون مرق سميك.

6. 6

   في طبق تقديم، فتت خبز الرقاق.

7. 7

   اسكب مزيج العدس والخضروات الساخن فوق الخبز.

8. 8

   زيّن بالكزبرة الطازجة ورشة زيت زيتون وقدمه فورًا.