240 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
6الحصص
—التقييم
هريس إماراتي تقليدي
طبق تقليدي · إماراتية
طبق هريس إماراتي تقليدي مصنوع من القمح الكامل والدجاج، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا ومهروسًا. يقدم عادة في المناسبات الخاصة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قمح كامل2 كوب
- دجاج كامل (مقطع)1 كيلو
- بصل كبير (مفروم)2
- سمن1/2 كوب
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
ينقع القمح في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- 2
يسلق الدجاج في قدر كبير مع الماء والبصل المفروم حتى ينضج تمامًا. يرفع الدجاج ويترك المرق جانبًا.
- 3
يصفى القمح المنقوع ويضاف إلى مرق الدجاج. يطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ القمح في التفكك.
- 4
يضاف الدجاج المسلوق والمفتت إلى خليط القمح. يستمر الطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا جدًا ومتجانسًا.
- 5
يضاف الهيل والسمن والملح. يواصل الطهي والتحريك لمدة 30 دقيقة إضافية.
- 6
يسكب الهريس في طبق التقديم ويزين بالسمن المقلي والبصل المقلي.
