210 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
5الحصص
—التقييم
هريس اللحم الإماراتي
أصالة 85% · إماراتية
طبق هريس إماراتي غني بالنكهة، يستخدم لحم الضأن بدلاً من الدجاج، مما يمنحه طعمًا أعمق وأكثر تقليدية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قمح كامل2 كوب
- لحم ضأن (مقطع مكعبات)750 جرام
- بصل كبير (مفروم)2
- سمن1/2 كوب
- قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
ينقع القمح في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- 2
في قدر كبير، يسلق لحم الضأن مع البصل والماء حتى يصبح طريًا جدًا. يرفع اللحم ويترك المرق جانبًا.
- 3
يصفى القمح المنقوع ويضاف إلى مرق اللحم. يطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ القمح في التفكك.
- 4
يضاف اللحم المسلوق والمهروس إلى خليط القمح. يستمر الطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا جدًا ومتجانسًا.
- 5
تضاف القرفة والهيل والسمن والملح. يواصل الطهي والتحريك لمدة 30 دقيقة إضافية.
- 6
يسكب الهريس في طبق التقديم ويزين بالسمن المقلي.
