120 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
تشريب لحم تقليدي
طبق تقليدي · خليجي
طبق تشريب لحم كلاسيكي وغني بالنكهات، يُعد من الأطباق الرئيسية التقليدية في المطبخ الخليجي، يتميز بمرق اللحم الغني والخبز المغموس فيه.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات1 كيلو جرام
- بصل كبير مفروم2 حبة
- طماطم مقطعة4 حبات
- ثوم مهروس4 فصوص
- بهارات مشكلة (هيل، قرفة، قرنفل، كمون، كزبرة)2 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- خبز رقاق أو خبز عربي4 أرغفة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- بقدونس مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن القليل من الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم واللحم وقلّب حتى يتغير لون اللحم.
- 3
أضف الطماطم، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، الكركم، الملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 4
أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم واتركه حتى يغلي.
- 5
غطّ القدر وخفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.
- 6
في طبق التقديم، فتت الخبز إلى قطع متوسطة.
- 7
اسكب مرق اللحم الساخن فوق الخبز حتى يتشرب جيداً.
- 8
ضع قطع اللحم المطبوخة فوق الخبز.
- 9
زيّن بالبقدونس المفروم وقدم الطبق ساخناً.
