60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
دهين نجفي سريع
أصالة 70% · عراقي
نسخة مبسطة وسريعة من دهين نجفي التقليدي، تستخدم مكونات أقل ووقت طهي أقصر مع الحفاظ على النكهة الأساسية. مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم400 جرام
- أرز مصري1.5 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم2 فص
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون½ ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة½ ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرق لحم3-4 أكواب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز جيداً.
- 2
في قدر، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتفتت ويتحمر.
- 4
أضف الثوم المفروم ومعجون الطماطم، وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 6
أضف الأرز وقلّبه مع الخليط لمدة دقيقة.
- 7
أضف الماء أو المرق تدريجياً. يجب أن يكون السائل أعلى من الأرز بحوالي 2 سم.
- 8
عندما يبدأ بالغليان، خفف النار وغطّ القدر. اتركه يُطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتكثف الخليط.
- 9
حرّك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
- 10
قدّم دهين نجفي السريع ساخناً.
