90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
دهين نجفي بالخضار
أصالة 60% · عراقي
طبق دهين نجفي مبتكر يدمج الخضروات الموسمية مع اللحم والأرز، مما يضيف نكهة طازجة وقيمة غذائية إضافية. لمسة صحية على الطبق الكلاسيكي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم غنم مفروم400 جرام
- أرز بسمتي1.5 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- جزر مكعبات صغيرة½ كوب
- بازلاء مجمدة½ كوب
- ثوم مهروس3 فصوص
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- بهارات كاري1 ملعقة صغيرة
- كركم½ ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرق خضار4 أكواب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز جيداً.
- 2
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه.
- 4
أضف الثوم المهروس والجزر المكعبات. قلّب لمدة 3 دقائق.
- 5
أضف معجون الطماطم، بهارات الكاري، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 6
أضف الأرز وقلّبه مع الخليط لمدة دقيقة.
- 7
أضف الماء أو مرق الخضار. اترك الخليط حتى يغلي.
- 8
أضف البازلاء. خفف النار، غطّ القدر، واتركه يُطهى لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضروات ويتكثف الخليط.
- 9
حرّك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
- 10
قدّم دهين نجفي بالخضار ساخناً.
