45 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مجبوس سمك سريع
أصالة 70% · خليجية
نسخة سريعة ومبسطة من المجبوس التقليدي، مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة بنكهة بحرية مميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه أبيض (هامور، كنعد، أو أي سمك مفضل)500 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل1 حبة متوسطة مفرومة
- ثوم مفروم2 فص
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- بهارات سمك (كمون، كزبرة، كركم، فلفل أسود)1 ملعقة كبيرة
- ليموننصف حبة (عصير)
- ماءحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- بقدونس مفروم (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة ثم يصفى.
- 2
يقطع السمك إلى قطع متوسطة، يتبل بالملح والبهارات وعصير الليمون.
- 3
في قدر، يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
- 4
يضاف الأرز والبهارات المطحونة (كركم، كمون، كزبرة، فلفل أسود) والملح.
- 5
يضاف الماء الكافي لطهي الأرز (حسب تعليمات الأرز)، ويترك ليغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 6
في مقلاة منفصلة، يسخن القليل من الزيت ويقلى السمك المتبل حتى ينضج ويتحمر قليلاً من الجانبين.
- 7
عند التقديم، يوضع الأرز في طبق التقديم، ويوضع السمك المقلي فوقه، ويزين بالبقدونس المفروم.
