عرسية عمانية سريعة بالدجاج
أصالة 70% · عماني
نسخة مبسطة وسريعة من العرسية العمانية التقليدية، باستخدام صدور الدجاج المفرومة والأرز قصير الحبة لتقليل وقت الطهي مع الحفاظ على النكهة المميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج مفرومة500 جرام
- أرز مصري أو قصير الحبة300 جرام
- بصل متوسط مفروم1 حبة
- هيل مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل بودرة1/4 ملعقة صغيرة
- سمن أو زبدة50 جرام
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر، يُقلى البصل المفروم في قليل من السمن حتى يذبل. تُضاف صدور الدجاج المفرومة وتُقلب حتى يتغير لونها.
- 2
يُضاف الأرز المغسول، الهيل، الزنجبيل، والملح. يُقلب المزيج جيدًا.
- 3
تُضاف كمية كافية من الماء لتغطية الأرز والدجاج. يُترك المزيج ليغلي ثم تُخفض الحرارة ويُغطى القدر.
- 4
يُطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل ويصبح القوام كريميًا. يُقلب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
- 5
يُخفق المزيج بقوة باستخدام مضرب يدوي لجعله أكثر نعومة وتجانسًا.
- 6
تُضاف باقي السمن أو الزبدة وتُقلب جيدًا.
- 7
تُقدم العرسية السريعة ساخنة.
