مضروبة الدجاج بالخضار
أصالة 70% · خليجية
إضافة الخضروات المقطعة إلى المضروبة يمنحها قيمة غذائية إضافية ونكهة مميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاجة كاملة مقطعة1
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1/2 كوب
- بازلاء مجمدة1/2 كوب
- ثوم مهروس3 فصوص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- مرقة دجاج5 أكواب
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
يُسلق الدجاج في ماء مع قليل من الملح والفلفل حتى ينضج. يُرفع الدجاج ويُفتت. يُحتفظ بالمرقة.
- 2
في قدر كبير، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل. يُضاف الثوم والزنجبيل.
- 3
تُضاف البهارات (الهيل، الكركم) وتُقلب. يُضاف الجزر ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- 4
يُضاف الأرز المغسول ويُقلب. تُضاف مرقة الدجاج وقطع الدجاج المفتتة. يُتبل بالملح والفلفل.
- 5
يُترك المزيج ليغلي، ثم تُخفض الحرارة، ويُغطى القدر ويُترك لمدة 25 دقيقة.
- 6
تُضاف البازلاء المجمدة وتُقلب. يُغطى القدر ويُترك لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- 7
باستخدام هراسة أو ملعقة، يُهرس الخليط بلطف حتى يصبح قوامه كثيفًا. يُضاف قليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- 8
تُقدم المضروبة بالخضار ساخنة.
