ثريد قطري تقليدي
طبق تقليدي · قطرية
طبق قطري تقليدي غني بالنكهات، يتكون من خبز الرقاق المفتت والمرق الغني باللحم والخضروات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع1 كيلو جرام
- خبز رقاق6 أرغفة
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- طماطم مقطعة4 حبات متوسطة
- قرع مقطع مكعبات500 جرام
- جزر مقطع2 حبة متوسطة
- بطاطس مقطعة مكعبات2 حبة متوسطة
- ثوم مهروس4 فصوص
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة (هيل، قرفة، كركم، كزبرة)حسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم واللحم وقلّب حتى يتغير لون اللحم.
- 3
أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 4
أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم واتركه يغلي.
- 5
غطِ القدر وخفف النار واتركه يطهى لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً.
- 6
أضف القرع والجزر والبطاطس إلى القدر. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتكوين مرق غني.
- 7
اترك الخضروات تطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.
- 8
في طبق تقديم واسع، فتت خبز الرقاق إلى قطع صغيرة.
- 9
اسكب المرق الساخن مع اللحم والخضروات فوق الخبز المفتت حتى يتشرب جيداً.
- 10
زيّن بالكزبرة المفرومة وقدمه ساخناً.
