مجبوس سمك بحريني سريع
أصالة 80% · بحريني
نسخة سريعة ومبسطة من المجبوس البحريني التقليدي، باستخدام قطع السمك الطازجة بدلاً من الدجاج، مما يمنح الطبق نكهة بحرية مميزة ووقت تحضير أقصر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه أبيض (مثل الهامور أو البلطي)500 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل مفروم1
- طماطم مفرومة1
- ثوم مفروم2 فصوص
- بهارات سمك أو بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكافٍ
- كزبرة مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
- 2
يُقطع السمك إلى قطع متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل والكركم.
- 3
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل.
- 4
يُضاف الثوم والطماطم المفرومة والبهارات. يُقلب لمدة دقيقتين.
- 5
يُضاف الماء الكافي لطهي الأرز (حوالي 3 أكواب). يُترك المزيج ليغلي.
- 6
يُصفى الأرز ويُضاف إلى المرق المغلي. يُضبط الملح.
- 7
عندما يبدأ الأرز بامتصاص المرق، تُخفف النار وتُغطى القدر. يُترك الأرز لينضج لمدة 10 دقائق.
- 8
تُوضع قطع السمك المتبلة فوق الأرز. تُغطى القدر وتُترك لمدة 10-12 دقيقة أخرى أو حتى ينضج السمك.
- 9
يُقدم المجبوس في طبق، ويُزين بالكزبرة المفرومة.
