لحوح يمني تقليدي
طبق تقليدي · يمني
لحوح يمني تقليدي مصنوع من دقيق القمح والذرة، مخمر بعناية ليمنح قواماً إسفنجياً ونكهة مميزة. يقدم عادة مع العسل أو الزبدة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق قمح2 كوب
- دقيق ذرة1 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1/2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئحوالي 3 أكواب
- زيت نباتي (للطهي)حسب الحاجة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح ودقيق الذرة والخميرة والسكر والملح.
- 2
أضف الماء الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصل على خليط سائل يشبه خليط البانكيك ولكنه أرق قليلاً.
- 3
غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتخمر الخليط ويتضاعف حجمه.
- 4
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت.
- 5
اسكب كمية من الخليط في المقلاة وقم بتدويرها لتوزيع الخليط بالتساوي وتشكيل دائرة رقيقة.
- 6
اطهِ اللحوح لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح وتصبح الحواف ذهبية اللون.
- 7
اقلب اللحوح بحذر واطهِ الجانب الآخر لمدة دقيقة إضافية.
- 8
كرر العملية مع باقي الخليط، مع إضافة القليل من الزيت حسب الحاجة.
- 9
قدم اللحوح ساخناً مع العسل أو الزبدة.
