عدس بحامض مع الكزبرة والكمون

المكوّنات

• عدس أحمر1 كوب
• ماء4 أكواب
• عصير ليمون طازج1/4 كوب
• ثوم مفروم4 فصوص
• كزبرة طازجة مفرومة1/2 كوب
• كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة

الخطوات

1. 1

   اغسل العدس جيداً.

2. 2

   في قدر، ضع العدس والماء. اترك المزيج ليغلي ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً.

3. 3

   اهرِس العدس باستخدام خلاط يدوي أو في خلاط عادي حتى يصبح ناعماً.

4. 4

   في مقلاة، سخّن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واقلي الثوم المفروم والكمون المطحون لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

5. 5

   أضف خليط الثوم والكمون إلى العدس المهروس. أضف عصير الليمون والكزبرة المفرومة.

6. 6

   تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلط جيداً.

7. 7

   اسكب الحساء في أطباق التقديم وزيّنه ببقية الكزبرة الطازجة ورشة من زيت الزيتون.