90 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مسقعة الباذنجان بالبشاميل
أصالة 80% · مطبخ شرق أوسطي
طبق مسقعة غني وكريمي، يجمع بين الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم واللحم المفروم، مع طبقة علوية من صلصة البشاميل الشهية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان2 حبة كبيرة
- لحم مفروم400 جرام
- طماطم مقشرة ومفرومة500 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1/4 كوب
- زبدة50 جرام
- دقيق50 جرام
- حليب500 مل
- جوزة الطيب (اختياري)رشة
الخطوات
- 1
جهز الباذنجان واللحم المفروم وصلصة الطماطم كما في طريقة المسقعة التقليدية.
- 2
لتحضير البشاميل: في قدر، ذوّب الزبدة وأضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة. أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتكاثف الخليط.
- 3
تبّل صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب. ارفعها عن النار.
- 4
في طبق فرن، رص طبقات من الباذنجان المقلي وصلصة اللحم المفروم.
- 5
اسكب صلصة البشاميل فوق الطبقات حتى تغطيها بالكامل.
- 6
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبياً.
- 7
اتركها لترتاح قليلاً قبل التقديم.
