60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
صينية كفتة بالطحينة التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ شرق أوسطي
صينية كفتة بالطحينة الكلاسيكية، تتميز بطعمها الغني وقوامها المتماسك، مع طبقة علوية ذهبية شهية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم500 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- بقدونس مفرومربع كوب
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- طحينة1 كوب
- عصير ليمونربع كوب
- ماء1.5 كوب
- ثوم مهروس2 فص
- صنوبر محمص (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم (للتزيين)1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقدونس المفروم، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود جيداً.
- 2
شكل الخليط إلى كرات أو أقراص متساوية الحجم وضعها في صينية فرن.
- 3
في وعاء منفصل، اخلط الطحينة مع عصير الليمون، الثوم المهروس، والماء تدريجياً حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة. تبّل بالملح والفلفل.
- 4
صب صلصة الطحينة فوق أقراص الكفتة في الصينية.
- 5
اخبز الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الكفتة وتتحمر الصلصة.
- 6
زين بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم قبل التقديم.
