شاورما لحم تقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
شاورما لحم كلاسيكية محضرة من شرائح اللحم المتبلة والمشوية ببطء على سيخ دوار، تقدم مع الخبز العربي والطحينة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري (قطع رفيعة)1 كجم
- زبادي1 كوب
- خل أبيض1/4 كوب
- زيت زيتون1/4 كوب
- ثوم مفروم4 فصوص
- بهارات شاورما2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- خبز عربي4 أرغفة
- طحينة1/2 كوب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفرومللتزيين
- طماطم مقطعةللتزيين
- بصل مقطعللتزيين
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الزبادي، الخل، زيت الزيتون، الثوم المفروم، بهارات الشاورما، الكمون، الكزبرة، البابريكا، القرفة، الملح، والفلفل الأسود.
- 2
أضف شرائح اللحم إلى التتبيلة وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
- 3
سخن الفرن على درجة حرارة عالية (220 درجة مئوية). رص شرائح اللحم المتبلة على أسياخ الشاورما أو على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- 4
اشوِ اللحم في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق، حتى ينضج ويتحمر من جميع الجوانب.
- 5
لتحضير صلصة الطحينة، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام ناعم. تبّل بالملح.
- 6
سخن الخبز العربي.
- 7
قدم الشاورما ساخنة في الخبز العربي مع صلصة الطحينة، وزين بالبقدونس المفروم، الطماطم، والبصل.
