كبة بالصينية (صينية كبة)
أصالة 80% · شرق أوسطية
طبق كبة مخبوز في صينية، يتكون من طبقتين من عجينة الكبة مع حشوة غنية باللحم المفروم والصنوبر، ويُقطع ويُقدم كطبق رئيسي شهي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- برغل ناعم2 كوب
- لحم بقري مفروم600 جرام
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا1
- بهارات الكبة1.5 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي أو زبدة2 ملعقة كبيرة
- صنوبر مقلي1/2 كوب
الخطوات
- 1
اغسل البرغل وانقعه لمدة 30 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
- 2
اخلط البرغل مع 400 جرام من اللحم المفروم، البصل المفروم، البهارات، الملح، والفلفل. اعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 3
في مقلاة، قم بقلي الـ 200 جرام المتبقية من اللحم المفروم مع قليل من البصل (اختياري) حتى ينضج. أضف الصنوبر المقلي، الملح، والفلفل. اترك الحشوة لتبرد.
- 4
ادهن صينية خبز دائرية أو مستطيلة بالزيت أو الزبدة.
- 5
ضع نصف كمية عجينة الكبة في الصينية وافردها بالتساوي لتغطي القاع. يمكنك ترطيب يديك بالماء لتسهيل الفرد.
- 6
وزع حشوة اللحم المفروم والصنوبر فوق طبقة العجينة.
- 7
غط الحشوة بباقي عجينة الكبة وافردها لتغطي الحشوة بالكامل. قم بتسوية السطح.
- 8
باستخدام سكين حاد، قطع الكبة إلى مربعات أو معينات قبل الخبز. يمكنك عمل نقوش على الوجه.
- 9
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 10
اتركها لترتاح قليلاً قبل التقديم. قدمها دافئة.
