75 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كبة لبنية بالقرع والسبانخ
أصالة 60% · مطبخ مبتكر
طبق كبة لبنية مبتكر يدمج نكهة القرع الحلوة مع السبانخ الطازجة في عجينة الكبة، مطهوة في صلصة لبنية خفيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- برغل ناعم1.5 كوب
- لحم بقري مفروم قليل الدهن400 جرام
- قرع عسلي مهروسنصف كوب
- سبانخ طازجة مفرومة1 كوب
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً1
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زبادي (لبن) قليل الدسم1 كيلوجرام
- مرق خضار أو ماء1 كوب
- بذور قرع محمصة للتزيين2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الكبة: اخلط البرغل المنقوع والمصفى مع اللحم المفروم، القرع المهروس، السبانخ المفرومة، البصل، البهارات، الملح، والفلفل الأسود. اعجن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 2
شكّل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- 3
في قدر كبير، اخلط الزبادي مع مرق الخضار (أو الماء) والملح. ارفع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف.
- 4
أضف كرات الكبة إلى صلصة اللبنية واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج الكبة تماماً.
- 5
قدم الكبة اللبنية بالقرع والسبانخ ساخنة، مزينة ببذور القرع المحمصة وقليل من زيت الزيتون.
