يخنة البطاطا التقليدية باللحم
طبق تقليدي · عربية
يخنة البطاطا الكلاسيكية الغنية بالنكهة، مطبوخة ببطء مع قطع اللحم الطرية وصلصة الطماطم اللذيذة، تقدم ساخنة ومشبعة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مقطع مكعبات500 جرام
- بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات4 حبات متوسطة
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- معجون طماطم3 ملاعق كبيرة
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- مرق لحم أو ماء2 كوب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 4
أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة، وقلّب جيداً.
- 5
اسكب مرق اللحم أو الماء، وتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 6
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- 7
أضف مكعبات البطاطا إلى القدر، وتأكد من أنها مغمورة بالصلصة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء أو المرق.
- 8
غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة إضافية، أو حتى تنضج البطاطا وتصبح طرية.
- 9
قدّم اليخنة ساخنة، وزيّنها بالكزبرة المفرومة.
