أوزي بالخضار واللحم المفروم (نباتي اختياري)
أصالة 80% · شرق أوسطي
طبق أوزي غني بالخضروات المتنوعة مع اللحم المفروم، مما يضيف نكهة وقيمة غذائية إضافية. يمكن تحضيره بدون لحم ليصبح نباتياً بالكامل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم (غنم أو بقر)300 جرام
- أرز مصري2 كوب
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- جزر مقطع مكعبات صغيرةنصف كوب
- ذرة مجمدةنصف كوب
- بصل مفروم1 حبة صغيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي أو سمن3 ملاعق كبيرة
- عجينة جلاش أو فيلو1 عبوة
- زبدة مذابة1 كوب
- ماء2 كوب (للأرز)
- بقدونس مفروم (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 20 دقيقة. صفيه جيداً.
- 2
في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
إذا كنت تستخدم اللحم، أضفه وقلّبه حتى ينضج. صفّي الدهون الزائدة.
- 4
أضف الأرز المصفى، البازلاء، الجزر، الذرة، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 5
أضف كوبين من الماء واتركه حتى يغلي. خفف النار وغطّ القدر واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 6
في طبق فرن مدهون بالزبدة، ضع طبقات من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة لعمل قاعدة سميكة.
- 7
ضع حشوة الأرز والخضار (واللحم إذا استخدم) فوق قاعدة العجين. غطّ الحشوة بطبقات أخرى من العجين المدهون بالزبدة.
- 8
ادهن السطح العلوي بالزبدة المذابة.
- 9
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- 10
زيّن بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.
