عوامة تقليدية (لقيمات)
طبق تقليدي · شرق أوسطية
حلوى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغموسة في شراب سكري، وهي حلوى رمضانية شهيرة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق2 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- ملحربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1.5 كوب
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- شراب سكري (قطر)2 كوب
- سمسم للتزيين (اختياري)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
- 2
أضف الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة وناعمة تشبه عجينة البانكيك السميكة.
- 3
غطِ الوعاء واترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- 4
سخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
- 5
باستخدام ملعقة صغيرة أو قمع خاص، شكل كرات صغيرة من العجين وأسقطها بحذر في الزيت الساخن.
- 6
اقلِ العوامات مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- 7
ارفع العوامات من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها مباشرة في الشراب السكري البارد.
- 8
قلب العوامات في الشراب لبضع ثوانٍ ثم ارفعها وضعها في طبق التقديم.
- 9
زين بالسمسم إذا رغبت وقدمها دافئة.
