حمام محشي بالخلطة الشرقية (فريكة)

المكوّنات

• حمام بلدي4 قطع
• فريكة1.5 كوب
• بصل مفروم1 حبة متوسطة
• مكسرات محمصة (صنوبر، لوز)½ كوب
• زبيب¼ كوب
• سمن3 ملاعق كبيرة
• بهارات شرقية (مثل الهيل، القرفة، جوزة الطيب)1 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماءكافي للسلق
• بقدونس مفروم للزينةقليل

الخطوات

1. 1

   نظّف الحمام جيدًا.

2. 2

   اغسل الفريكة جيدًا وانقعها لمدة 30 دقيقة.

3. 3

   في قدر، سخّن السمن واقلي البصل حتى يذبل. أضف الفريكة المصفاة وقلّب لدقائق.

4. 4

   أضف البهارات الشرقية، الملح، الفلفل الأسود، الزبيب، والمكسرات المحمصة. اخلط جيدًا.

5. 5

   احشِ الحمام بخليط الفريكة والمكسرات، وأغلق الفتحات.

6. 6

   اسلق الحمام في ماء مغلي مع إضافة بهارات صحيحة (اختياري) لمدة 40-50 دقيقة.

7. 7

   بعد السلق، ضع الحمام في صينية فرن، ادهنه بالسمن، ورشه بالملح والفلفل.

8. 8

   اخبز في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

9. 9

   زين بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا.