مطبخ شرق أوسطي

نسخة مبسطة وسريعة من صينية السمك بالطحينة، مثالية لوجبة عشاء خلال الأسبوع.

سمك فيليه مقطع مكعبات · طحينة · عصير ليمون · ثوم مهروس

طبق سمك كلاسيكي مشوي في الفرن مع صلصة الطحينة الغنية، مزين بالبقدونس والصنوبر.

سمك فيليه (مثل البلطي أو الدنيس) · طحينة خام · عصير ليمون · ثوم مفروم

نسخة فاخرة من الحمام المحشي، تستخدم الفريكة الغنية بالنكهة والمكسرات المحمصة لإضافة قوام مميز وطعم شرقي أصيل.

حمام بلدي · فريكة · بصل مفروم · مكسرات محمصة (صنوبر، لوز)

طبق شيش برك كلاسيكي، حيث تُحشى عجينة البورك باللحم المفروم وتُطهى في صلصة اللبن الزبادي الغنية مع الثوم والكزبرة.

لحم مفروم · بصل مفروم · صنوبر محمص · دقيق

ابتكار لفتة الدجاج التقليدية، بإضافة لمسة من الحرارة باستخدام صلصة الفلفل الحار مع صلصة الزبادي، وتقديمها مع خبز مقرمش جداً لتباين ممتع في القوام.

خبز عربي مقطع ومقلي حتى يصبح مقرمشاً جداً · صدور دجاج مسلوقة ومقطعة · صلصة فلفل حار (مثل السريراتشا أو معجون الفلفل) · زبادي كامل الدسم

نسخة مبسطة وسريعة من فتة الدجاج، تستخدم دجاجاً مشوياً جاهزاً وخبزاً محمّصاً لتقليل وقت التحضير، مع الحفاظ على نكهة الزبادي والثوم المميزة.

خبز عربي مقطع ومحمص · دجاج مشوي جاهز ومفتت · زبادي يوناني · ثوم مهروس

طبق فتة الدجاج الكلاسيكي، يتكون من طبقات من الخبز المقرمش، الأرز الأبيض، قطع الدجاج الطرية، وصلصة الزبادي بالثوم والطحينة الغنية، مزينة بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

خبز عربي مقطع ومقلي أو محمص · أرز بسمتي مطبوخ · صدور دجاج مسلوقة ومقطعة · زبادي كامل الدسم