90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
ممبار سريع بالخضروات
أصالة 70% · مطبخ مصري (مُبسّط)
نسخة مُبسّطة وسريعة من الممبار، تُستخدم فيها خضروات مفرومة ناعماً مع الأرز لتقليل وقت التحضير.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- ممبار بقري أو ضأن750 جرام
- أرز مصري2 كوب
- طماطم مفرومة ناعم2 حبة متوسطة
- فلفل رومي ملون مفروم ناعمنصف كوب
- بصل مفروم ناعم1 حبة كبيرة
- بقدونس مفرومنصف كوب
- صلصة طماطم1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتيربع كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء للسلقكمية كافية
الخطوات
- 1
يُنظف الممبار جيداً ويُغسل ويُقلب على الجهة الداخلية.
- 2
يُغسل الأرز ويُصفى.
- 3
في وعاء، تُخلط الطماطم المفرومة، الفلفل الملون، البصل، الأرز، البقدونس، صلصة الطماطم، الزيت، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
- 4
يُحشى الممبار بخليط الأرز والخضروات.
- 5
تُغلق أطراف الممبار المحشو.
- 6
يُسلق الممبار في ماء مغلي مملح لمدة 40-50 دقيقة.
- 7
يُرفع الممبار من ماء السلق ويُصفى.
- 8
يُحمر الممبار في زيت نباتي ساخن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- 9
يُقدم ساخناً.
