45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كاهي وقيمر تقليدي
طبق تقليدي · عراقي
طبق كاهي وقيمر تقليدي أصيل، يتميز بطبقات رقيقة مقرمشة من الكاهي تُقدم مع القيمر الدسم والغني.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق3 أكواب
- ماء1 كوب
- ملح1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- قيمر (قشطة سميكة)2 كوب
- عسلحسب الرغبة
- فستق حلبي مجروش للتزيين2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة.
- 2
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
- 3
افرد كل كرة عجين بشكل رقيق جداً باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
- 4
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 5
اقلِ قطع العجين المفرودة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
- 6
ارفع الكاهي المقلي من الزيت وضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 7
قدّم الكاهي المقرمش فوراً مع القيمر الدسم والعسل، وزيّن بالفستق الحلبي المجروش.
