Класически Октопод с Картофи
Традиционно ястие · Средиземноморска
Традиционно ястие от нежно сварен октопод, печен с ароматни картофи, зехтин, лимон и билки. Класика, която винаги се харесва.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Октопод1 кг
- Картофи1 кг
- Зехтин Екстра Върджин150 мл
- Лимони2 бр.
- Чесън4 скилидки
- Прясна мащерка2 стръка
- Прясна риган1 стрък
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Бяло вино (по желание)100 мл
Стъпки
- 1
Почистете добре октопода. В голяма тенджера сложете октопода, покрийте го с вода и добавете сол. Варете около 45-60 минути, докато омекне. Извадете и нарежете на парчета.
- 2
Обелете и нарежете картофите на едри кубчета. Сварете ги в подсолена вода за около 10-15 минути, докато започнат да омекват, но не напълно.
- 3
В голяма тава смесете парчетата октопод и картофите. Добавете нарязания на филийки чесън, листата от мащерка и риган.
- 4
Полейте обилно със зехтин. Изстискайте сока от единия лимон и нарежете другия на резени, добавете ги в тавата.
- 5
Подправете със сол и черен пипер. Ако използвате, добавете бялото вино.
- 6
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25-30 минути, или докато картофите станат златисти и хрупкави, а октоподът се запече леко.
