Класически скариди пане
Традиционно ястие · Средиземноморска
Хрупкави и златисти скариди, панирани в галета и подправки, изпържени до съвършенство. Класическо ястие, което винаги се харесва.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Големи скариди, обелени и почистени500 гр
- Брашно100 гр
- Яйца2 бр
- Галета200 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио за пърженеоколо 1 л
- Лимон за сервиране1 бр
Стъпки
- 1
Подгответе скаридите: уверете се, че са обелени, почистени и подсушени.
- 2
Подгответе три плитки чинии: една с брашно, подправено със сол и черен пипер; една с разбитите яйца; една с галетата.
- 3
Оваляйте всяка скарида първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета, като притискате добре, за да полепне панировката.
- 4
Загрейте олиото в дълбок съд на около 175°C. Проверете дали е достатъчно горещо с малка щипка галета.
- 5
Пържете скаридите на порции за около 2-3 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и хрупкави. Не препълвайте съда.
- 6
Извадете готовите скариди с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
- 7
Сервирайте горещи, гарнирани с резени лимон.
