Класическо пилешко ризото
Традиционно ястие · Италианска
Автентично италианско ризото, приготвено с арборио ориз, пилешко филе, бяло вино и пармезан, което води до кремообразна текстура и богат вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Ориз Арборио300 г
- Пилешко филе300 г
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Бяло вино150 мл
- Пилешки бульон1 л
- Пармезан50 г
- Масло50 г
- Зехтин2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданозза гарнитура
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.
- 2
Загрейте зехтина и половината масло в дълбок тиган или тенджера.
- 3
Запържете лука и чесъна до златисто.
- 4
Добавете пилешкото месо и го запържете докато стане златисто.
- 5
Добавете ориза и го запържете за 1-2 минути, докато стане прозрачен.
- 6
Налейте бялото вино и го оставете да се изпари.
- 7
Започнете да добавяте горещия пилешки бульон черпак по черпак, като разбърквате непрекъснато, докато оризът абсорбира течността.
- 8
Продължете да добавяте бульон и да разбърквате около 18-20 минути, докато оризът стане ал денте.
- 9
Свалете от огъня, добавете останалото масло и настъргания пармезан. Разбъркайте добре.
- 10
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- 11
Сервирайте веднага, гарнирано с пресен магданоз.
