Класически Тортелини със Сметанов Сос
Традиционно ястие · Италианска
Автентични тортелини, пълнени с месо, сервирани в богат и кремообразен сметанов сос с пармезан и индийско орехче. Класическо и задоволително ястие.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Тортелини (с месен пълнеж)500 г
- Тежка сметана250 мл
- Масло50 г
- Пармезан (настърган)100 г
- Чесън (смлян)2 скилидки
- Индийско орехче (прясно настъргано)щипка
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни листа босилек (за гарнитура)няколко
Стъпки
- 1
Сварете тортелините според инструкциите на опаковката в подсолена вода. Отцедете, като запазите малко от водата от варенето.
- 2
Докато тортелините се варят, разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете смления чесън и гответе за около минута, докато стане ароматен.
- 3
Налейте тежката сметана и оставете да къкри леко за 2-3 минути, докато се сгъсти леко.
- 4
Добавете настъргания пармезан и разбъркайте, докато се разтопи и сосът стане гладък.
- 5
Подправете със сол, прясно смлян черен пипер и щипка прясно настъргано индийско орехче.
- 6
Добавете отцедените тортелини към соса. Разбъркайте внимателно, за да се покрият добре. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от варенето на тортелините.
- 7
Сервирайте веднага, гарнирани с пресни листа босилек.
