Пене Арабиата (Класическа рецепта)
Традиционно ястие · Италианска
Класическа и автентична рецепта за Пене Арабиата, която набляга на прости, но висококачествени съставки за постигане на богат и пикантен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пене паста400 г
- Домати (нарязани)800 г
- Чесън4 скилидки
- Люти чушки (сушени или пресни)2-3 бр.
- Зехтин екстра върджин4 с.л.
- Пресни листа босилекняколко
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Сварете пене пастата според инструкциите на опаковката в подсолена вода до ал денте. Запазете около 1 чаша от водата за готвене.
- 2
Докато пастата се вари, загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете нарязания чесън и лютите чушки (нарязани на ситно или цели, ако предпочитате по-малко пикантност). Запържете за около 1-2 минути, докато чесънът стане ароматен, но не покафенява.
- 3
Добавете нарязаните домати в тигана. Увеличете котлона и оставете соса да къкри за около 10-15 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко.
- 4
Подправете соса със сол и черен пипер на вкус.
- 5
Отцедете сварената паста и я добавете директно в тигана със соса. Разбъркайте добре, за да се покрие пастата равномерно.
- 6
Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода за готвене на пастата, за да постигнете желаната консистенция.
- 7
Сервирайте веднага, гарнирано с пресни листа босилек.
