Класическа Паста Алфредо с Пиле
Традиционно ястие · Италианска
Автентична и кремообразна паста Алфредо с нежно пилешко месо, приготвена по класическа рецепта.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Фетучини400 гр
- Пилешки гърди2 бр
- Масло100 гр
- Тежка сметана240 мл
- Пармезан, настърган150 гр
- Чесън, смлян2 скилидки
- Солна вкус
- Черен пипер, прясно смлянна вкус
- Прясна магданоз, нарязан2 с.л.
Стъпки
- 1
Сварете фетучините според инструкциите на опаковката до ал денте. Отцедете, като запазите около 1 чаша от водата за готвене.
- 2
Докато пастата се вари, овкусете пилешките гърди със сол и черен пипер. Запечете ги на грил или в тиган до златисто и готовност. Оставете ги да починат за няколко минути, след което ги нарежете на филийки.
- 3
В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете смления чесън и гответе за около минута, докато стане ароматен.
- 4
Намалете котлона и добавете тежката сметана. Разбъркайте и оставете да къкри леко за 2-3 минути, без да завира.
- 5
Постепенно добавете настъргания пармезан, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти и стане гладък. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от пастата.
- 6
Добавете отцедените фетучини в тигана със соса. Разбъркайте добре, за да се покрие всяка паста. Ако е необходимо, добавете още малко вода от пастата, за да постигнете желаната консистенция.
- 7
Сервирайте пастата веднага, като отгоре подредите нарязаните пилешки филийки. Поръсете с прясно нарязан магданоз и допълнително настърган пармезан.
