Класически Искендер Кебап
Традиционно ястие · Турска
Автентичен Искендер кебап, приготвен с тънки филийки агнешко месо, питка, доматен сос и щедро количество масло.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (за дюнер)1 кг
- Питка (турски хляб)2 бр.
- Домати500 г
- Доматено пюре2 с.л.
- Лук1 глава
- Чесън3 скилидки
- Краве масло150 г
- Кисело мляко200 г
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданоз (за гарнитура)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото месо на тънки филийки.
- 2
Загрейте малко масло в тиган и запържете месото до златисто.
- 3
Нарежете питките на кубчета и ги запечете леко.
- 4
Пригответе доматения сос: задушете ситно нарязания лук и чесън, добавете настърганите домати, доматеното пюре, сол и черен пипер. Гответе до сгъстяване.
- 5
Разтопете останалото масло.
- 6
Подредете кубчетата питка в чиния.
- 7
Отгоре наредете запърженото месо.
- 8
Залейте обилно с горещия доматен сос.
- 9
Полейте с разтопеното масло.
- 10
Сервирайте веднага с лъжица кисело мляко и поръсено с магданоз.
