Класическо Пиле Терияки
Традиционно ястие · Японска
Автентично японско пиле терияки, приготвено с домашен сос терияки, което го прави сочно и пълно с умами вкус. Сервира се с ориз и зеленчуци.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки бутчета без кост и кожа600 гр
- Соев сос120 мл
- Мирин (сладко оризово вино)60 мл
- Саке (оризово вино)60 мл
- Захар2 с.л.
- Джинджифил, прясно настърган1 ч.л.
- Чесън, пресован1 скилидка
- Олио от сусам1 ч.л.
- Ориз за сервиране300 гр
- Броколи200 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза ориза
Стъпки
- 1
Пригответе соса терияки: В малка тенджера смесете соевия сос, мирина, сакето, захарта, настъргания джинджифил, пресования чесън и олиото от сусам. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона и оставете да къкри 10-15 минути, докато леко се сгъсти. Охладете.
- 2
Нарежете пилешките бутчета на хапки с размер около 2-3 см. Овкусете леко със сол и черен пипер.
- 3
Загрейте малко олио в тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото и го запържете до златисто от всички страни, около 5-7 минути.
- 4
Намалете котлона и добавете около половината от соса терияки към пилешкото. Разбъркайте добре, за да се покрие пилето. Гответе още 5-7 минути, докато пилето се сготви напълно и сосът се сгъсти и глазира пилето.
- 5
Междувременно сварете ориза според инструкциите на опаковката. Бланширайте броколите за 2-3 минути във вряща вода, след което ги охладете в ледена вода.
- 6
Сервирайте пиле терияки върху сварения ориз, гарнирано с бланширани броколи. Полейте с останалия сос терияки.
